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[资讯] 帮女郎美女记者来金寨,为了这个美食!

本帖最后由 噗叽 于 2019-10-9 08:24 编辑

据说在大别山里有一种比较怪的野菜几乎在这里的每个乡镇都能见到但它怪就怪在长的独特口味也很独特今天,帮女郎吕嘉宝就带着咱们来到金寨县的黄畈村,看看这个当地家家户户都有的美食到底是什么、有什么奇特的地方!

“是姜又不像姜”
嘉宝来到江阿姨的家里,在她的小菜园里,我们看到了这个神奇的植物。它一层层的表皮像百合一样,颜色却像洋葱,闻起来还有一种特殊的香气,吃起来有淡淡的甜味。有人叫它洋姜、有人喊它洋火姜,也有叫它红洋姜,但大多数地方的人还是叫它洋荷姜

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(图源网络)



洋荷姜,是个季节菜,一般春天开始发芽,等到8月份就能吃了。而且它的生命力极顽强,种下地后基本就不需要打理,来年就能长出一大片姜。





小小身材,吃法多样

洋荷姜种植起来简单,吃法却多样。作为一道素菜,它可以炒着吃,生火,加油,青椒和洋荷姜下锅,三五分钟,一道青椒炒洋荷姜就出锅了,如果再加点肉片炒炒,估计会更加的下饭。还可以腌着吃,放点韭菜、辣椒,加点盐,等盐化了就可以吃了。





洋荷姜不仅可作为蔬菜食用,有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效,对治疗便秘、糖尿病有特效,具有较高的药用价值。

洋荷姜含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素,所含纤维素还是一种不产生热能的多糖营养物质,经常食用,有利于保持消化道通畅,维持正常的排便功能,可治疗便秘,消积健胃,对于糖尿病有特殊功效。
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洋荷的营养价值较高,每100g嫩芽、花轴中含蛋白质12.4g,脂肪2.2g,纤维28.1g,维生素C和维生素A共95.85g。地下茎风味似姜,根还可以入药。经常食用,具有强身健体,防病祛病之功效。


据《本草纲目》记载,阳荷不仅可作为蔬菜食用,有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效,对治疗便秘、糖尿病有特效,具有较高的药用价值。


洋荷姜又名:白蘘荷、野姜、野良姜等,属芭蕉目,姜科植物。阳荷分布安徽山区一带;生于林荫下、溪边,海拔300-1900米。阳荷是野生蔬菜、经受恶劣的环境磨炼、生命极强,基本上无病虫害,根本无须使用农药。


洋荷姜含有多种氨基酸、蛋白质和丰富的纤维素,具有较高的药用价值。有活血调经、镇咳祛痰、消肿解毒、消积健胃等功效,对治疗便秘、糖尿病有特效,具有较高的药用价值。可入菜,腌制风味独佳,也可新鲜小炒。



来源:经视记者报道、金寨微旅游



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